白インゲン豆をゆっくりコトコト



弱火でゆっくりコトコト、

約1kgの白インゲン豆を土鍋で煮込んでいます。

豆は土鍋で炊くと断然美味しくなります。
豆を急がせてはいけないの。
優しく弱火でゆっくりね。
香味野菜とセージでトスカーナ風。
お肉の付け合わせや煮込み、ミキサーにかけてスープに。
新オリーブオイルをかけてブルスケッタに。
コンポスト生活で出来た肥料を
ハーブたちの苗と寄せ植えにして、元気に成長しています。

セージをチョキチョキ切って、あーいい香り!
セージがある家は長生きするって言い伝えがあります。
煮込みながら、レシピを書き上げる午後・・・
Bouna domenica.

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