オンラインクッキングレッスン@レッチェの最終打ち合わせ


先日、プーリア州レッチェからのオンラインライブレッスンの最終打ち合わせをしました。

休日の朝からzoomでお邪魔しましたよ(^^)

当日は、有機食材店オーナー・パオロさんと、
パオロさんのお兄さんで外科医のフランチェスコさん、
パートナーのジュゼッペさんの男子3人チームでスタンバイしてくれることに。
日本とイタリアがオンラインでコラボ、繋がれることを
楽しみにされてる様子!
左:有機食材店オーナーパオロさん、真ん中:フランチェスコさん、右:ジュゼッペさん

男子とは思えない可愛いキッチンやリビング。
自分たちでリフォームしたそうで、元照明デザイナーパオロさんの照明が素敵だったり、
棚や引き出しの取っ手もいちいち可愛いんです♡
時間に余裕があれば、キッチンのお道具やリビングも見せてもらいますね♪
なかなか個人宅を拝見するなんてできませんので、貴重な機会です。
⁡リアルでも行きにくい場所、南イタリア・かかとのプーリア州の美しい街レッチェに住む、
素敵で温かいハートの彼らが、オンラインレッスンでみなさんとお会いできるのを楽しみにしています♬
豆や小麦粉の種類が豊富なプーリア州の中で、パオロさんの有機食材店は随一の品揃え。
今回は、自慢のひよこ豆粉を使った料理など紹介してくださいます。

☆プーリア食材を使った有機食材店主のクッキングレッスンメニュー

 

ひよこ豆粉のファリナータと
ナスのグリル ザジキソース

farinata di ceci con melanzane grigliate e tzaziki

(ファリナータは、ひよこ豆粉で作った生地を焼き、薄いフォカッチャのような仕上がりに。ザジキソースはヨーグルト系さっぱりソース)

 

 

 

 

☆チキンとプルーン、アーモンドのビール煮 

pollo prugne e mandorle alla birra

(パオロさんオリジナル・センスが光る煮込み。お米とあわせてワンプレートに)

☆ワインとビールのアッビナメント(お料理との合わせ方)


イタリア語通訳付き、レシピは後日、日本語でお送りします。
ひよこ豆粉、オリーブオイルなど国内発送可能。
有機食材店ショッピングを後日開催予定。

イタリアを旅しているみたいに、リアルなイタリア語を聞きながら、
お宅のキュートなキッチンで、イタリア家庭料理を学ぶ貴重な機会。
プーリア食材や世界のスパイスについての質問もどうぞ♪
オンラインレッスン後は、おうちで再現できるようにフォローします。

本場イタリアのおうちごはんを作って、イタリア旅気分を味わったり、
ご家族や大切な人たちと素敵な時間を過ごしてみませんか?

・9月25日(土)16:00~17:30頃

お申込みはこちらのフォームから

パオロさん有機食材店紹介はこちら

☆9月ベーシック体験レッスン

・イチジクのフリットと生ハムとバルサミコなど4品

25(土)、26(日)11:00~

詳細とお申込みはこちら

 


☆オレンジオイルを使ったオンラインレッスン


・有頭えびのハーブパン粉オーブン焼き
・人参クリームのパスタ

29(水)15:00~16:00

詳細とお申込みはこちら

 


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