１１月のオンライン動画レッスンでは、
「洋梨とゴルゴンゾーラのふんわりニョッキ　生ハム添え」、
「洋梨とゴルゴンゾーラのクロスティーニ」をご紹介します！

レストランで、美味しいニョッキに出会ったことがない、
あまり好きじゃない、作ってみても正解がよくわからない・・・
こんな言葉を時々耳にします。
ニョッキについて、美味しいイメージのある人は案外少ないかもしれませんね。
（確かに外食や市販では、粉っぽく重いニョッキが多いかも・・・）

現地イタリアで食べるニョッキは、じゃがいもの味がしっかり感じられます。
柔らかい弾力が心地よく、各地のチーズや野菜、ハーブなどのソースとあわせて食べられています。

今回のは、秋のミラノで出会ったエレガントで、ちょっとよそ行きのニョッキです。
おもてなしにもぴったり！

現在は、ベーシックレッスンでお教えしていますが、
口の中でふわっと軽く溶けるような、じゃがいもの美味しさをいかしたニョッキは
お子様から大人まで大変好評いただいてます。

インスタやFacebookのレポート写真から美味しさが伝わったようで、
作ってみたい！とリクエストいただきまして、動画教材にしてご紹介することにしました。

イタリア各地で教わったり、食べてきた経験から、
美味しくなるように工夫した作り方をお教えしますね！

このじゃがいものニョッキは基本の作り方です。
日本のじゃがいもで美味しい「ふんわりニョッキ」を作るためのコツが沢山詰まっています。
マスターすればコツがわかって、他の食材でも応用することが可能です。

お店や市販品では、決して食べることができない食感、味わい、ソースとの一体感。
冷凍保存しておけば、おうちですぐにふんわり美味しいニョッキが食べられるので、
マンマ直伝の冷凍保存方法もご紹介しますね！

また、イタリアを代表するゴルゴンゾーラチーズについてもご説明しています。
ゴルゴンゾーラを使う料理や相性の良い食材についても分かり、
このソースは、パスタやお肉料理にも活用できます。

そしてそして、洋梨とゴルゴンゾーラを使ってもう１品♪
バゲットにのせるクロスティーニもご紹介しますよ！

この前菜は、イタリアで料理修行を始めた頃、リストランテで衝撃をうけた美味しい一品です。
レッスンで最初にご紹介したのは１４年前。
大変好評でしたので、ベーシックレッスンに加えてご紹介しています。
簡単で美味しく、ホームパーティにも重宝するとのことで、長く愛されている前菜です。
洋梨が好きでなかった生徒さんが、自ら洋梨を買うようになったきっかけのお料理だと
先日聞いて、とても嬉しく思いました。

このような内容で、ギュギュッとコンパクトに動画に詰め込んでいます。

ふんわり美味しいニョッキを作ってみたい、
簡単で美味しいゴルゴンゾーラソースを作ってみたい、
本場仕込みのイタリア料理を教わりたい、
ご家族やお友達のために腕をふるって喜ばれたい・・・
このような方にオススメです！

✤動画内容✤

① 洋梨とゴルゴンゾーラのふんわりニョッキ＆クロスティーニ


内容：

・ゴルゴンゾーラについて（産地・種類）

・DOP認証について

・ゴルゴンゾーラと料理

・ゴルゴンゾーラと相性の良い食材

・「洋梨とゴルゴンゾーラのふんわりニョッキ　生ハム添え」作り方

・ニョッキの冷凍保存方法

・「洋梨とゴルゴンゾーラのクロスティーニ」作り方

など。

動画時間：約18分

オンライン動画レシピ: 3,400円

レシピは、PDFでお渡しします。
（ご自身でダウンロード＆印刷なさってください）

 レシピ、動画の商用利用は不可。
複製、転載、二次使用も固くお断りしています。

食材発送
レッスンで使用している食材を発送します。
・ゴルゴンゾーラドルチェ300ｇ、栗の蜂蜜500ｇ
クール便
3,800円（送料別）

ZOOMでQ&A
ご希望の方には、ご視聴後に日程を調整させていただきます。
レシピのご質問などお気軽に♪

✤ご購入の手順✤
①こちらのフォームよりお申込みください。
②返信メールが届きます。メールにてお知らせする口座に
お振り込みをお願いいたします。
③お振込の確認後、動画視聴のURLとPDFファイルのダウンロードURLを、
ご登録いただきましたメールアドレスに送信させていただきます。

受付締め切り：１１月２８日（日）

動画でお会いできるのを楽しみにしております♡