ムール貝のもち麦サラダ


今月のプーリア州・マンマの料理編でご紹介しているサラダ。

⁡ムール貝好きにとってプーリアは天国。
イタリア中で一番ムール貝料理のバラエティが豊富なところだからです。

⁡マンマ直伝お米のサラダを、もち麦にして春野菜などと合わせました。

もち麦は普段、お米に混ぜて炊く方が多いようでしたが、
プチプチ食感が楽しく、嚙んでると少量でもお腹いっぱいになるので
「サラダにしたら、ダイエットにも良さそう!」なんてお声も聞こえました。

これから暖かくなるので、こんなヘルシー&おいしーサラダにして食べてほしいです♡

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