今日、お買いものに行くと、高級なフルーツトマト５つが、
熟していたためSaleになり、１００円で売っていました。
こういうSaleは嬉しくて、迷わず１０個買ってしまいましたわ～。
早速、お家でスープを作りましたが、絶品！
またSaleしてくれないかしら(笑)

トマトの栄養素の代表であるリコピンは、抗酸化作用がありますが、
加熱することによって、吸収率がアップします。
また脂溶性なので、オイルと一緒に摂ると、さらに吸収率がアップします。
ビタミンCも含まれるトマトと、エキストラバージンオリーブオイルに含まれる
ビタミンAとEを一緒にとると、ビタミンACEとなり、
抗酸化作用がぐーんとアップするのです！
スープにして、栄養をまるごといただきたいですね。

 フルーツトマト　１０個
オリーブオイル　大匙１

トマトはヘタをとって、ざく切りにし、フライパンに入れて中火。
フタをして、トマトが柔らかくなるまで煮込みます。
ミキサーにかけて出来上がり♪　お好みで塩胡椒で味付けしてください。
私は、そのままで美味しかったので何も加えていません。
最後に、鮮烈なグリーンの香りのオリーブオイルを一振り♪
※普通のトマトで作る場合は、長めに煮込むほうが美味しいです。濾してもＯ．Ｋ！

アンチエイジングにも嬉しいトマトスープ、
簡単ですので作ってみてくださいね♪

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