フライパンでタラとあさりのオリーブオイル煮


この時期、タラが美味しそうに店頭に並んでいますね!
今日は、フライパンでオリーブオイル煮に。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、
塩胡椒と小麦粉をまぶしたタラを入れて焼き、
あさりとニンニク、白ワインを加えて蓋をして蒸します。

フライパンをゆすると乳化して、トロンとした美味しいソースに♡
あさりの塩分があるから、塩胡椒は控えめに。

菜の花が余ってたので加えたら、鮮やかでぱっと明るい1品になりました(*^_^*)
春が待ち遠しくなります。

ブロッコリーやトマト、パプリカを加えても華やかで美味しいですよ。
じゃがいもを加えるとボリュームアップに。

この料理は、前菜にも、メインにもなります。
または、フライパンにパスタを加えて絡めたり、ミルクを加えてポタージュに、
つぶしてパテのようにパンに塗ったり・・・何通りにも展開できちゃう、

一度で何度でも美味しいYAEのおうちイタリアンでした♡

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