8月レギュラーレッスンレポ


暑い中、ご参加のみなさま、誠にありがとうございます!
追加日程を設けましたので、レッスンはまだ続きますが、
レポをひとまず♪
今が旬のイチジクを使って、トスカーナの山奥のアグリで

出会った前菜をご紹介しました。
ゴルゴンゾーラソースをかけたエレガントな一皿。
イチジクには、ゴルゴンゾーラがイタリアらしい
ベストコンビネーションです♪
神戸の農家さんから朝早く運んで来てくださった
Kさんのお陰で、とびきりのイチジクを皆さんに
味わってもらえてシアワセ♡
トラーパニペーストのブジアーティ。

トラーパニを訪れた時の写真と食材のお話をして、
1000年前から作られている生パスタを
デモンストレーションしました。
トラーパニ近郊、ヌビア産のぴり辛ニンニクを使うソース。
レッスンでも生ニンニクとアーモンド、トマトなどを
使ってソースを作ります。
オリーブオイルは、トラーパニの単一品種を合わせて。

「今日は、生ニンニクを使ってるので
匂いが残っちゃいますよ」と言うと、
「マスクをしてるから大丈夫です!」ですって。
妙に納得しました。
食べることをいつでも楽しむ皆さんが大好きです♡
早速に、ブジアーティを作った写真とご報告もいただきました。
Mさん、生パスタレッスンは初めてなのに、
とっても上手に出来てますね!
作らないと食べられない、もちもち食感が美味しいパスタです。
「ムール貝のライスサラダ」は、プーリアのマンマに教わった

旨味たっぷりの一皿。
冷やして食べると、とっても美味しい夏のお料理。
珍しくオクラの花が手に入ったので、添えています。

「イカのリピエノ 夏野菜とアロマを詰めて」
は、ミラノのシェフに教わった華やかな一皿。
肉厚のするめいかと夏野菜が美味しい、とのお声が聞こえました。
ソースは先月ご紹介した野菜たっぷりのトマトソースです。

今月のお茶の時間は、シチリア料理にちなんで
シチリア・ブロンテ産のピスタチオジェラート♪

皆さんの美味しい笑顔が見られると、ほっとします。
癒しの場としても、心身ともにまた元気になっていただける
教室でありたいと思います。

今月から、手作りパーティーションをテーブルに
置いてます。
コロナ対策で、さらに安心安全に楽しく
参加いただけますように☆彡

【現在募集中のレッスン】
9月ベーシック

・洋ナシとゴルゴンゾーラのブルスケッタ
・ローマ風カルボナーラ
・さんまのカルピオーネ
・カントゥッチ

 

 

【体験レッスンご予約可能日】
・25(金)11:00~ 満席
・26(土)11:00~ 

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ご一緒に楽しく作りましょう♪
初めての方も安心してお越しくださいね。

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