オリーブオイル料理

レモン皮を漬け込んだオリーブオイル

レモンの香りは皮にあり。だからね、捨てないの。レモン汁を搾る前か搾った後に、グレーターで皮を削ります。フルーティなシチリアのオリーブオイルに

暑くなってきたら冷ややっこが美味しいですね。

暑くなってきたら冷や奴が美味しいですね。 きゅうりの浅漬けとみょうがスライス、ナスに塩してあく抜き、オリーブオイルで炒めたのを添えて。 ナス

キヌアと野菜のサラダ

余り野菜を刻んで作ったキヌアのサラダ。これから暑くなる季節にお役立てください♪作り方はこちら

豆乳マヨネーズの応用 サラダ・カプリチョーザ

昨日のレッスンで余った豆乳マヨネーズで和えた”サラダ・カプリチョーザ”。マヨネーズといっても、豆乳とオリーブオイルで作る軽めのヘルシーなもの

納豆苦手の3人が美味しいと言った一皿

今日の”簡単スピードおつまみレッスン”で、納豆嫌いの3人が美味しい!と言った一皿。続きはこちら

清美オレンジとバゲットのオリーブオイルがけ

ジューシーな和歌山産のオレンジに、シチリアの清々しく青い香りのティトーネをかけて、シチリア海塩を少し。カッフェと幸せな朝の始まり。続き

ほたるいかとふきのとうのアテレシピ

ほたるいかとふきのとうのパスタは、パスタを絡める前の段階で、アテに美味しそう!という声が聞こえます。イタリアンは、仕上げる途中段階でも、アテ

ドライトマトを使った舞茸ソテーとポテサラ

ドライトマトとマッシュポテトも余ってたので、もう2品ご紹介しますね。「ドライトマトって、使い方が分からない」というお声をよく聞きます。ドライ

春のオリーブオイルおにぎり8レシピ

GWいかがお過ごしでしょうか?新緑が清々しくて良いお天気。山や海に行かれる方も多いでしょうね。今日は、行楽シーズンにぴったりの冷めても美味し

意外と知らない!?オリーブオイルひとふりで美味しくなる料理6選

日本は現在、オリーブオイルの輸入量世界第4位だということをご存知でしょうか?イタリア料理がメジャーになって、お家でもオリーブオイルを使う人が

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