ひよこ豆の粉と水などで練った生地をカラッと揚げたもの。地味に美味しく屋台でも人気。香ばしくて癖になる☆ワインやビールのお供に
リゾットを作って真ん中に詰め物をし、パン粉をつけて揚げるライスコロッケ
シチリア西部トラーパニのマンマに教わった、魚介のトマト煮込みを作り、クスクスと合わせます。クスクスから作ると半日かかるので、今回はすぐにできるクスクスを使います
シチリア風のサラダかマリネなど当日手に入る食材で作ります
La Tavola Felice - イタリア家庭料理教室
2004～2015ブログ