先月のアドバンスではシチリアのマエストロ、トトシェフのお料理をアレンジしてご紹介しました。
⁡「旬魚のグリル　モッレアーレソース」
モッレアーレソースは、シチリア産オレガノを使った香り高いトマトのソース。⁡

シチリアといえばオレガノの香りです。

修行時にリストランテの近くで宿泊していたB＆Bのお庭には、レモンやオレンジがたわわに実り、オレガノがわんさか育ってました。
⁡帰国時には、乾燥させた束のオレガノをどっさりスーパーの紙袋に入れて渡してくれたのが嬉しかったな。⁡

このソースはとっても簡単で、応用も色々ご紹介しまして好評いただきました。

7月の東京レッスンでもご紹介しようかしら♪

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☆３年ぶりの東京レッスンは、７月２８（金）～３１日（月）の予定です。

詳細が決まりましたらご案内いたしますので、楽しみになさってくださいね♬

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また、GW明けに、講師養成プロコースの一般募集を開始いたします。
先行案内ではすぐにお席が埋まりまして、あと１，２名の募集になりますが、興味のある方はぜひご参加ください。

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