４月からリニューアルしたベーシックレッスン、大変好評いただきました。
ご参加くださいました皆様、ありがとうございました！
☆自家製ドライトマト
オーブンで焼いた後に、天日に干したドライトマトは、トマトの旨みが凝縮されています。
お家に帰ってすぐに作ってくださった報告もいただき、嬉しかったです。
自然な旨みは、色々な料理に使えますので、応用の仕方もお伝えしました。
☆ドライトマトのおにぎり
ドライトマトを使った一品。
意外にも、この一品に興味津々で参加された方もいらっしゃいました(^・^)
塩胡椒は使わず、ドライトマトの旨みをアクセントにしています。
「ランチに持って行こう」、「小腹がすいた時に食べたい♪」などのお声が聞こえました。
☆ホタルイカと茸のオリーブオイル煮
今が旬のホタルイカと茸、トマトなどを多めのオリーブオイルで５分煮るだけで、こんなに美味しいなんて！と驚く人が多かった一品。
ホタルイカがプリプリになり、キノコの旨みとトマトの酸味が絶妙な組み合わせです♪
このままでもちろん、パンにのせてブルスケッタに、パスタソースとしてパスタと絡めて、茹でたジャガイモとあわせて、冷やしても美味。
一品から何品にも応用できるのが、イタリア料理の凄いところですね！
☆アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
ニンニクとオリーブオイル、赤唐辛子のスパゲティは、イタリアン必須メニューのひとつ。
シンプルゆえ難しく、お店でも美味しいと思えるところはなかなかありません。
ニンニクの切り方による味の違い、乳化の仕方、使うパスタのクオリティ、初心者でも美味しくなる隠し味など、伝えたいことも盛り沢山なレシピ。
だから美味しくなるんですね～！と目をキラキラ、納得されたお顔がよく見られました。
ここに野菜や魚介、肉類を加えると、無限にレシピは広がりますよ！
ぜひ練習してマスターしてくださいね♪
☆アクアパッツァ
めばる、いとより、連子鯛など使って、とっても簡単だけど豪華で美味しい一皿。
美味しくて感動しました！などのお声をいただき、とても好評いただきました♡
「狂った水」という名前の由来は、下記の動画をご覧くださいね。
https://youtu.be/56RUUcZ64Zw
お菓子の先生、かおりさんから、レモンのチーズケーキを差し入れに。
皆さんで美味しくいただきました♪
https://youtu.be/Y1riULutHvA
↑
かおりさんが、レッスンの動画を作ってくれました♡
嬉しはずかしです～Grazie (*^_^*)
最近入会された方や初参加の方が、「あまり調味料も色々使わないし、簡単で美味しく出来るので、びっくり！」と口々におっしゃります。
イタリアンの基本は、塩胡椒とオリーブオイル。
色々な調味料を使わなくても、相性の良い食材の組み合わせや良質の調味料、オリーブオイルで、簡単に美味しくなりますよ♪
イタリアで見つけた素晴らしい調味料や調理道具、世界トップレベルのオリーブオイルなど、教室でお分けしています。
４月から新しい２年コースが始まったところです。
毎月、見逃せない基本料理が続きますので、ご興味おありの方は早めにご参加くださいね！
★４月からベーシックコースがリニューアル♪
２年コースが始まりました。
５月まで春のキャンペーンで入会金５０％ＯＦＦ！
この機会にぜひ体験レッスンにお越しくださいね！
★５月ベーシックレッスン＠塚口
・６/５（火）１１：００～
初めての方も安心してお越しくださいね。
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