夏野菜をたっぷり使った定番料理ですが、適当に作ると美味しくならない一皿。野菜の量のバランスと調味料の組み合わせをお教えし、シチリア風に甘酸っぱく仕上げます。熱々でも冷やしても美味しい。冷蔵庫に常備したい夏定番！
５月にご紹介した自家製トマトソースを使って、桃とミントなどで、爽やかなパスタを作ります。大変好評いただいたレシピで、冷製パスタの調理法をマスターしましょう。
イワシのさばき方と、青魚の臭みの取り方をシチリアのマンマ流に。イタリア流パン粉の作り方も覚えましょう。薄くサクサクの衣です♪
パン粉の応用で、ハーブやケッパーをパン粉と混ぜて、魚介、肉などにも使える便利なパン粉を作りましょう。
当日のお楽しみに♪ 【体験レッスン募集中】 満席になっております。 キャンセル待ちご希望の方はご連絡くださいませ。 体験レッスン料：６５００円
La Tavola Felice - イタリア家庭料理教室
2004～2015ブログ