アクアコッタ
今月のレギュラーコースレッスンでは、トスカーナのマレンマ地方の料理など２皿、ご紹介しています。「アクアコッタ」は、トスカーナの冬の代表的な食
自家製パンチェッタと白菜の煮込み
ストックしている自家製パンチェッタと白菜を、ギュウギュウに敷き詰めてトマトと水、塩胡椒を加えるだけ。簡単で美味しい煮込みはこの時期の定番♪簡
来月の試作中～ナポリのパスタ
こちらは、ナポリやソレントで教わった、じゃがいもを使った郷土パスタ。玉葱や人参、トマト等がベースになって、じゃがいもがたっぷり入ります。この
来月の試作中～アスパラの１品
ヴェネツィアの友人に教わったアスパラの料理。ずっと食関係の仕事をしてきたTeresaが教えてくれる料理は期待通り、いつも美味しい。これも印象
アンダーズ＠虎の門ヒルズ
素敵な先輩に案内していただいた、虎の門ヒルズ。こちらは気取らないお店が多くて、使い勝手が良いらしいです。まずは、５１階のアンダーズで軽くお食
ジョコンド＠目黒
限られた時間の中で美味しいものを食べたい時は、信頼してる達人に尋ねます。先日、東京に行った際、即座に数店教えてもらったうちの一つ、目黒の『ジ
大阪ガススクール千里・春講座の打ち合わせ
大阪ガススクール千里校へ、打ち合わせに行ってきました。千里校では初めての開催になります。昨年は、神戸・淀屋橋・堺校で、講座を担当させていただ
サービングスタンド
さて、これは何でしょう？レッスンで使っているので、ご存じの方もいらっしゃいますね。イタリアで見つけた、とっても便利な道具☆先月のオーブン焼き
パンチェッタの作り方講座受付中＠銭屋塾サロン（大阪・谷町六丁目）
１月のベーシックコースでご紹介した、『自家製パンチェッタ』の作り方は、当教室で大好評のレシピのひとつ。すごく楽しみにして、参加くださった方も
イタリアからの届きもの
ミラノから昨日届いた荷物。料理雑誌やオリーブオイル、エスプレッソ粉などなど。会員様へのプレゼントも色々入ってますよ♪Aちゃん、Grazie
