・ヴァッレダオスタの伝統的なブルスケッタ

ナッツ系とサラミをのせた珍しくてクセになる前菜

・干し柿のピクルス

甘い干し柿を酸味と合わせて、おつまみに。

・お取り寄せイタリア野菜のサラダと新オリーブオイル

ヴェネト州の珍しい野菜などのサラダに、新オリーブオイルのドレッシング。

・レンズ豆とかぼちゃ、栗のスープ

レンズ豆は、イタリアの年越し食材でラッキーフード！滋味深いスープに。

・レッチェ名物　田舎風パイ

南プーリアのレッチェのマンマに教わった、トマトやベシャメルなどのリッチなパイ。

・サルシッチャを詰めたチキンのロッレ

ウンブリアのマンマに教わった、詰め物をした鶏肉のオーブン焼き。

他に、ハーブ系食前酒、小豆島の新漬け、黒トリュフの入ったチーズなども♪