対面・ベーシックレッスンメニュー一覧

8月レッスンメニュー
テーマ:夏野菜

◆キャンティマンマのパンツァネッラ
◆すいかとトマトの冷製スープ ブッラータ添え
◆夏野菜のカポナータ
◆ズッキーニとミントのパスタ
◆有頭海老のオーブン焼き

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7月レッスンメニュー
テーマ:ケッパー、オリーブ、ニンニク

◆じゃがいもとケッパー、オリーブのサラダ
◆パプリカのマリネ
◆プッタネスカ スパゲティ
◆豚肉のスカロッピーネ レモンとケッパーのソース

◆テキスト
ケッパーについて

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6月レッスンメニュー
テーマ:トマトソース

◆フレッシュトマトのスパゲティ
シンプルなトマトソース
ナスのパルミジャーナ
豚スペアリブのカレッティエーラ風

◆テキスト

トマトについて

旨味の使い方

保存瓶の煮沸消毒(動画)

常温保存のための脱気法(動画)

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5月レッスンメニュー

テーマ:春の海の幸とビネガー

◆オレンジと新玉葱のサラダ シチリア風
ペスカトーレ リングイーネ
海老のサオール
イワシのカツレツ

◆テキスト

イタリア地理地図 

ビネガー について

イタリア細粒パン粉の作り方

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4月レッスンメニュー

テーマ:海の幸

◆ホタルイカとトマト、茸のオリーブオイル煮
プーリア風タコのサラダ
ボンゴレ・スパゲティ
アクアパッツァ

◆テキスト

地中海式食事法について

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テーマ予定

魚介、ビネガー、トマトソース、ハーブ、アンチョビ、ケッパー、コラトゥーラ、塩、チーズ、香味野菜、 バルサミコ酢、パルミジャーノ、リゾット、ポルチーニ、オリーブオイル、豆、雑穀、古代小麦、ナッツ、果物など。
※天候や世界情勢によりテーマが変わることもあります。

◎テーマに流れがありますので、できるだけ連続で受講されるほうが理解が深まります。
◎全回出席の方には、修了証をお渡しします。
◎副業や教室業、店舗で開業、レシピ商用利用希望の方は、別コースを開設準備中ですのでお問い合わせください。


6&7月おうちで作ったみなさまのご感想はこちら
5月おうちで作ったみなさまのご感想はこちら
3&4月おうちで作ったみなさまのご感想はこちら

<対面ベーシックレッスンとは>

必須の基本料理法、教室の人気メニューを含め、少人数で丁寧にゆっくりお教えするコース。
体験や入退会は、いつでも可能です。

毎年のように渡伊。本当のイタリアンと日本の家庭で作りやすくアレンジした、しみじみ美味しい料理をご紹介して、お蔭様で19年目になります。
料理本やネットにも出てこない、オリジナルレシピをご紹介してきました。
沢山の生徒様に愛され、作られている当教室の料理は、ありふれたレシピやレストランの味とは、ひと味もふた味も違います。

もうイタリアンを食べに行かなくなった、外で食べても美味しくなくなったというお声をよく頂戴します。
お家で作れる美味しいイタリアンを、一から学びたい方は、ぜひ毎回ご参加ください。
全回出席の方には修了証書をお渡しします。

*旬の食材やイタリア調味料の扱い方、旨味や美味しくなる方程式がわかり、レシピがなくても美味しく作れるようになる

*基本的に塩胡椒、オリーブオイルで素材の味を活かすシンプルな料理。割合いなど難しく考えなくてよい!

*地中海式食事法(ダイエット)で、健康長寿、アンチエイジング、免疫力アップにも効果的。

*イタリアの家庭料理の知恵や工夫、食文化、歴史的背景が知れる

*フードロスをなくす食材の丁寧な扱い方、栄養、保存方法、調理環境が学べる

*添加物、砂糖を使わない料理が学べる。糖質制限もしやすい料理。

*簡単にリーズナブルで身体に良いイタリア家庭料理が自宅で作れるようになり、ご家族やお友達、大切な人に幸せが広がる

*分からないことはいつでも質問可能で安心。5回コースは2回に一度のzoomカウンセリングで上達が早くなる

添加物や砂糖を使わず、良質の厳選調味料とオリーブオイル、野菜をたっぷり使う健康的なイタリア家庭料理を、丁寧にご指導いたしますので、初めての方も安心してご参加くださいね!

 

【公式ライン】

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しみじみ美味しいおうちで愛されるイタリアン

La Tavola Felice ~ 幸せな食卓 ~
HP: http://tavola-felice.com


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