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☆「3種類のトマトソース」オンラインレッスン メニュー☆ テーマ： トマトソース 🍅シンプルなトマトソース 🍅フレッシュトマト
フルーツトマトとポークソテー
トマトが美味しい季節は、毎日トマトを食べています。 先日は、フルーツトマトがお買い得で箱買いしたのですが、 期待してたより甘くなかっ
トマトとツナの発酵リピエノ
今、沢山出回っているトマトを使ったアンチエイジングと腸活に良い発酵イタリアンレシピ♪ トスカーナ州キャンティの丘の上に住むマンマに教わった
京都美山の別荘で出張料理人でした
かやぶき屋根の民家を車から眺めながら、京都美山へ。 先日は生徒さんの別荘で出張料理人でした。 男性がほとんどだったので、ワインのアテやお
保護中: レシピ・レシピ動画「洋梨とゴルゴンゾーラのニョッキ＆クロスティーニ」
洋梨とゴルゴンゾーラのニョッキ 生ハム添え Gnocchi pere e gorgonzola 動画レシピ・作り方
黒ゴマプリン
先月レッスンのデザートにお出しした「黒ゴマプリン」。 地味で甘みも控えめなのでお口に合うかしら？なんて思いながら お出ししたら、美味
パプリカのぬか漬けと新たまねぎのマリネ
今回のぬか漬け作りは珍しく半年続いています。 やはり海外や出張が少ないと続けやすいですね。 ぬか漬けとも相性が良いエキストラバージンオリ
春野菜をもりもり食べられるミスティカンツァ・リパッサータ
先月のベーシックレッスンでは、 日本の春野菜７，８種類を使って 「ミスティカンツァのリパッサータ」をご紹介しました。 春野菜には、
イタリア流サラダの食べ方
イタリアにはドレッシングがない！？ イタリアの家庭料理は、塩胡椒、オリーブオイルがベースになっています。 濃い味付けや複雑な調理法で
抗酸化作用アップな”新玉ねぎのドレッシング”
新玉ねぎがたくさん出回って、 美味しい季節到来ですね！ 新玉ねぎは柔らかく、辛みが少なく甘いので 生でスライスしたり、みじん切り、
