生シラスのスパゲティ
今月はシラスを使ったブルスケッタをご紹介しています。 岸和田産の新鮮なシラスをすぐに釜揚げにしてるそうで、ピンピンと立派なシラス！
レッスンの食材を使ってもう１品♪ミネストローネ
今月のレギュラーレッスンで使った野菜で、ミネストローネ！ ちょこちょこと余っていた春キャベツ、人参、玉葱、ニンニク、菜の花、トマト缶、
レッスンの食材を使って、もう１品
イタリアの友人が、簡単で美味しいレシピを教えてくれました。 イタリアでは、ラインに似たアプリ「ワッツアップ」を使っている人が多く
久々のボロネーゼ
レッスンで使った、人参、セロリ、玉葱、ローズマリーが余ってたので、ミンチや牛肉を買って、久しぶりにボロネーゼを作りました。 ムショウに
くず野菜からスープ♪
寒すぎて野菜が高騰していますね～！ 先日、ＪＡまで行けば、豊富に野菜が買えると思ったのですが、 大根が小さかったり、野菜の量がいつも
蕪とチキンのスープ・レシピ
簡単で美味しい！温まる～♪と、レギュラーレッスンで大変好評いただいたスープ。 早速帰って作られた報告を数名からいただいてます(*^^*)
ラビオリの作り方
レッスン中に少し写真が撮れたので、ラビオリの手順をご紹介したいと思います。 レッスンの復習にもお役立てくださいね♡ １．イタリ
ムール貝のスパゲティ
レギュラーレッスンで教えているティエッラで使ったムール貝をパスタにして、まかないランチ。ムール貝の旨みを含ませたスパゲティは、ご褒美級の美味
レモン皮を漬け込んだオリーブオイル
レモンの香りは皮にあり。だからね、捨てないの。レモン汁を搾る前か搾った後に、グレーターで皮を削ります。フルーティなシチリアのオリーブオイルに
トマトのパン粉焼き
ベーシックレッスンでもご紹介した“いかのパン粉詰め・シチリア風”。ハーブやケッパーチーズなどを合わせたパン粉は、野菜の上にのせて焼いてもイケ
