先日、赤坂にて「オリーブオイルに親しむ会✿２０１８夏」を開催しました。
猛暑の中、ご参加くださいました皆様、ありがとうございました♡
一部は、オリーブオイルの基礎知識と美容健康作用、選び方、保存方法などのレクチャー。
「知らないことだらけで、自分の無知を軽く呪いました」
「常日頃から良質なoilを心掛けていますが、まだまだ…なるほど〜?と思う事を教えて頂きました‼︎
やはり、身体の内側から綺麗に整える。高いお化粧品をつけるより良質なオリーブオイルを飲みたいです」
一部は、アンチエイジングの先生など、普段から意識が高い方も参加くださいました。
今まで美容関係の方々も参加いただいてますが、オリーブオイルの正しい知識って、一般はもとより、健康美容業界の方まで、まだ知られていないことをいつも実感します。
一部では、お伝えしたいことが沢山あるのですが、時間の関係で、ギュッとお役にたてるような知識を詰めてお話しています。
二部では、３種類のティスティングと、簡単オリーブオイルのご試食♪
３種類のオリーブオイルの特徴をお伝えし、ストレートに飲んだ時、この中でどれが好きか選んでいただきます。
ちなみに、ストレートに飲んだ時と、料理に合わせて使ったときに味が変わるので、料理に使う時の好みも分かるようになります。
このティスティングである程度の ”自分の中のものさし” が出来るので、今後オリーブオイルを選ぶ時に役立ちます。
オリーブオイルと一口に言っても、そのクオリティも味も風味も千差万別。
オリーブオイルに興味がある方には、ぜひ体験してほしいですね！
ご試食の前に、作り方に興味がある皆さんが前に来られました。
味見をしたり、質問をされたり、積極的で嬉しいです～♫
これからも、作るところを見たり一緒に作るほうが家で再現しやすい、みんなで料理教室が良いとのリクエストもいただいてますので、次回から参加型にしますね！
ついあれもこれもと紹介したくなってしまい、８種類の簡単オリーブオイル料理を作りました♪
桃とトマトのクレーマ、メロンとモッツァレッラ、ドライトマトペーストのブルスケッタ、シラスとトマトのブルスケッタ、トマトのお味噌汁、豆腐と夏野菜和え、しば漬けとミモレットのスパゲティ、イワシのパン粉ソテー。
和食材や旬の果物も使いましたが、既成概念を取り払って、もっと自由に気楽にオリーブオイルを使う参考にしていただければと思います。
実際、このセミナーでお料理するのが楽しくなったとおっしゃってた方もいて、嬉しいです♡
ワインとともにカンパーイ！
皆さんでとりわけながらワイワイとご試食です♫
初めましての方も多いので、自己紹介していただきました。
ジュエリーデザイナー、スタイリスト、紙媒体の企画デザイン、整理収納アドバイザー、着付け師・・・
皆さん、得意分野で仕事をされている素敵な方ばかりで、聞いている私もワクワクしました。
共通点は、美味しいもの好き、料理好き、健康好き、でしょうかネ♪
「今日も楽しかったです。一回目で深みにはまりました。
今回もまたお料理のレパートリーが広がり、毎日何を作るか考えるのが楽しみです」
「今日”も”美味しかったです！」
「全て美味しかったです！今の旬の野菜が沢山使われていたのも良かったです」
「オリーブオイルの味比べは２回目ですが、前回より味の深みが分かったような気がします」
今回のお土産は、ドライトマトのオリーブオイル漬け。
プーリアのアグリトゥーリズモで教わったこれは、単純な漬け方ではなく、ひと手間かけています。
持ち帰ったプーリアのドライトマトとプーリアのオリーブオイルをたっぷり注いで完成。
４日後くらいから食べ頃に。
このまま食べても美味しいですが、ペーストにしてブルスケッタに、お肉や魚に添えて、サラダのドレッシングに、パスタのソースに刻んで、おにぎりに、チーズと合わせて・・・色々に活用してくださいね♪
その後は、おもてなしサロン古川弘恵さんの作られた、エディブルフラワーのゼリーとショートブレッド、貴重な紅茶でアフタヌーンティタイム♪
いつも美味しい紅茶とお菓子で、ほっとする時間です。
思いがけず共通点があったり、話が弾んで、人の輪も広がって嬉しいです。
お手伝いしてくださった皆さん、ありがとうございました！
素晴らしいサポートのお蔭で、スムーズに進行できました♡
次回は、１１/５（月）を予定しています。
ご興味おありの方は、お気軽にお問い合わせくださいね！
今までのオリーブオイルセミナー
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