レッスンレポート

キノコ塩麹と野菜のあんかけごはん@リメイク料理

先日、9月アドバンスコースの新テーマ「麹×イタリアン」レッスンが無事、終了しました。 そろそろお持ち帰りの自家製塩麹が出来上がる頃と思って

5月ベーシックレッスンレポとペースト・ジェノヴェーゼ

先日5月のベーシックレッスンが無事終わりました。 ご参加くださった皆様、ありがとうございました! パンツァネッラは、トスカーナのマンマの

5月レギュラーレッスンレポ

5月のレギュラーレッスンが昨日終わりました。 ご参加のみなさま、ありがとうございました。 今月のテーマは「地中海式食事法」。 20

3月レギュラーレッスンレポ

遅くなりましたが、3月レギュラーレッスンレポを書きますね♪ 新玉ねぎのグラティナーティ 新玉ねぎに下味をつけて、パン粉などをまぶしてオー

オリーブオイルミニセミナー@表参道レポ

先日、イベント@表参道が無事終わりました。 ご来場くださいました皆さま、ありがとうございました。 オリーブオイルミニセミナーは、 抗酸

地中海式食事法で免疫力アップレッスン@ 青山レポ

地中海式食事法で免疫力アップ☆オリーブオイルとイタリアンレッスン@青山を開催しました。 大変な状況の中、参加くださった皆さま、ありがとうご

春野菜をもりもり食べられるミスティカンツァ・リパッサータ

先月のベーシックレッスンでは、 日本の春野菜7,8種類を使って 「ミスティカンツァのリパッサータ」をご紹介しました。 春野菜には、

オンラインレッスン鱈編のzoom会レポ

オンラインレッスン鱈編受講後のZOOM会を開催しました♪ まずはご感想やQ&A。 ◎お鍋かホイル焼きくらいでしか鱈を料理すること

ヴェネツィアカーニバルのお菓子クラプフェンとビターレモンジャム

2月はカーニバルの時期。 ヴェネツィアのカーニバルといえば 世界三大カーニバルの一つ。 仮面舞踏会のように仮面をかぶった 華やか

ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤチョコのトルタ

2月のドルチェレッスンでは、 ピエモンテ州アスティ近くのパスティチェリアのトルタが大好きで、 試作を重ねて再現し、ご紹介しました。