レッスンレポート

ムール貝のもち麦サラダ

今月のプーリア州・マンマの料理編でご紹介しているサラダ。 ⁡ムール貝好きにとってプーリアは天国。 イタリア中で一番ムール貝料理のバラエテ

プーリアのソウルフード 乾燥そら豆のピューレと青菜

Fave e cicorielle alla Anna そら豆のピューレとチコリエッレ アンナ風 プーリアのソウルフード

オンラインオリーブオイルレッスンレポ

オンラインでオリーブオイルレッスン前編2日間開催いたしました。 ご参加のみなさま、ありがとうございました♡ 関東、上海からも

6月レギュラーレッスンレポ

6月レギュラーレッスンレポ、遅くなりましたが、どうぞおつきあいください。 イタリアン保存食作りとその展開を色々ご紹介しました♪ 紫玉

4月レギュラーレッスンレポ

遅くなりましたが、4月レッスンレポをおおくりします。 4月は「シチリア料理☆ストリートフード編」をご紹介しました。 パネッレ panel

クリスマスのリースパイと美味しいベビーリーフ

今月のアドバンスレッスン中♪ クリスマスの簡単なリースパイをご紹介しています。 前日に届けていただいた、とても貴重な新芽の野菜4種類(ア

キノコ塩麹と野菜のあんかけごはん@リメイク料理

先日、9月アドバンスコースの新テーマ「麹×イタリアン」レッスンが無事、終了しました。 そろそろお持ち帰りの自家製塩麹が出来上がる頃と思って

5月ベーシックレッスンレポとペースト・ジェノヴェーゼ

先日5月のベーシックレッスンが無事終わりました。 ご参加くださった皆様、ありがとうございました! パンツァネッラは、トスカーナのマンマの

5月レギュラーレッスンレポ

5月のレギュラーレッスンが昨日終わりました。 ご参加のみなさま、ありがとうございました。 今月のテーマは「地中海式食事法」。 20

3月レギュラーレッスンレポ

遅くなりましたが、3月レギュラーレッスンレポを書きますね♪ 新玉ねぎのグラティナーティ 新玉ねぎに下味をつけて、パン粉などをまぶしてオー