先月のレギュラーレッスンでは、プーリアのアグリトゥーリズモで教わった”タラッリ”をご紹介しました。
タラッリ、初めて食べた方が多かったで
猛暑、そして台風の中、たくさんの方々にご参加いただきまして、ありがとうございました！
イタリア流の細かいパン粉の作り方をご紹介しました。
先月、トスカーナの美しい丘陵地帯にあるバルディさんのオリーブ畑を訪問しました。
有機農法で作る、愛情あふれるバルディさんは、「オリーブと
春からリニューアルしたベーシックレッスン。
受講の皆様から、レシピが沢山習えて毎回楽しみ♪と好評いただいている２年コースです。
マルケで食べたムール貝があまりに美味しくて忘れられず・・・。
目の前の海で獲れたムール貝を、玉葱とローズマリーで蒸した一皿。
毎度、目からうろこの内容と大変好評いただいているオリーブオイルセミナー。
今回は２部構成+アフタヌーンティで、学びと味わい、もっとオリー
最北のアオスタから、かかとのレッチェまで大移動の旅が終わり、無事に帰国しました。
行く前は、とんでもないハードスケジュールを立ててしまっ
アグリトゥリズモでアオスタの料理を教わっています。
到着後、すぐに畑で野菜やハーブを収穫。
セージ５種類、ローリエ、ラベンダー、ボラ
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