ブログ一覧

イタリア流サラダの食べ方

イタリアにはドレッシングがない！？イタリアの家庭料理は、塩胡椒、オリーブオイルがベースになっています。濃い味付けや複雑な調理法で

投稿日： 2021年03月15日カテゴリー：野菜料理

新玉ねぎがたくさん出回って、美味しい季節到来ですね！新玉ねぎは柔らかく、辛みが少なく甘いので生でスライスしたり、みじん切り、

投稿日： 2021年03月11日カテゴリー：野菜料理

2月はカーニバルの時期。ヴェネツィアのカーニバルといえば世界三大カーニバルの一つ。仮面舞踏会のように仮面をかぶった華やか

先週のベーシックレッスンでは、大好評のラザーニャ、豚肉のりんご煮込み他をご紹介しました。「今まで食べたラザーニャで一番美味しいです！

投稿日： 2021年03月01日カテゴリー：体験レッスン, ベーシックレッスン

２月のドルチェレッスンでは、ピエモンテ州アスティ近くのパスティチェリアのトルタが大好きで、試作を重ねて再現し、ご紹介しました。

旬の鱈を使ったトマト煮込みメインとして、またパスタソース、スープにも応用できます。・イタリアで使う鱈について・イタリアで

投稿日： 2021年02月23日カテゴリー：動画レシピ販売用

ヴェネツィア名物、人気の鱈のクリーム「バッカラマンテカート」を使った２種類と、ポレンタのフリットをご紹介します。フィンガーフード、ワ

投稿日： 2021年02月23日カテゴリー：動画レシピ販売用

バッカラマンテカート（鱈のクリーム）を応用した一品。ジャガイモなどと合わせてミートボール状にし、パン粉をつけてオリーブオイルで揚

投稿日： 2021年02月23日カテゴリー：動画レシピ販売用