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トトシェフのモッレアーレソースと7月東京レッスン日程♬

先月のアドバンスではシチリアのマエストロ、トトシェフのお料理をアレンジしてご紹介しました。 ⁡「旬魚のグリル　モッレアーレソース」モッ

投稿日： 2023年05月06日カテゴリー：アドバンス（旧レギュラー）レッスン

先日、敬愛するシチリアのシェフ・トトが９４歳で天国に旅立ちました。州都パレルモの料理界を牽引した偉大なマエストロ、grande Chef

大分県日田市に300年続く陶郷、小鹿田焼き（おんたやき）の里へ。清流の脇に連なる10軒ほどの家族経営の窯元を訪ねました。

投稿日： 2023年04月18日カテゴリー：九州

先週は急だったのですが、講師養成コースにご興味ある方のためのzoom無料相談をさせていただいておりました。「自分に教える

投稿日： 2023年04月09日カテゴリー：プロコース

☆１＆２月オンラインベーシックメニュー☆ イタリアの豆や雑穀の種類は豊富で、一年を通してサラダやスープに、パスタに、お肉に添え

投稿日： 2023年02月08日カテゴリー：ベーシックオンラインレッスン

クラムチャウダーは、30年前のサンフランシスコでの思い出の味です。イタリアにはまる前は、学生時代にアメリカでホームステイしたり、24時間

投稿日： 2023年02月06日カテゴリー：麹, アドバンス（旧レギュラー）レッスン

ミラノから楽しみにしていたグルテンフリー関係の本が届きました♡ ⁡ もともと生徒さんでミラノに移住してからは長年、色々と私を手伝ってくれ

投稿日： 2023年02月01日カテゴリー：イタリアのこと

２月対面ベーシックレッスンのご案内です♪ ベーシックは、毎月イタリア食材や調味料のテーマごとに、ご家庭ですぐに作れて、展開料理もできる

投稿日： 2023年01月25日カテゴリー：体験レッスン, ベーシックレッスン