レギュラーレッスンで教えているティエッラで使ったムール貝をパスタにして、まかないランチ。ムール貝の旨みを含ませたスパゲティは、ご褒美級の美味
プーリアでマンマに教わったティエッラ。ムール貝の出汁が染み込んだジャガイモやお米の美味しさが連日レッスンで好評です♪食材を重ねて焼くだけ、味
レモンの香りは皮にあり。だからね、捨てないの。レモン汁を搾る前か搾った後に、グレーターで皮を削ります。フルーティなシチリアのオリーブオイルに
今月ご紹介している、プーリアのマンマに教わった郷土料理”ティエッラ”こんな風に野菜とムール貝を重ねていきます。じゃがいもとトマトは、ボウルに
今朝、魚屋さんに生ムール貝を買いに行きましたが、小雨が降って、ちょっと肌寒かったですね。ちょうど良いサイズのムール貝が手に入って良かった(*
会員様に６月レギュラーレッスンのご案内をお送りしました。届いてない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご一報くださいませ。★６月レギュラー
久しぶりのイタリア料理旅日記、またぼちぼち書いていきますね(*^^*)レッチェに着いて、マンマと一緒にお買いものへ。普通の街のパン屋さん、工
ベーシックレッスンでもご紹介した“いかのパン粉詰め・シチリア風”。ハーブやケッパーチーズなどを合わせたパン粉は、野菜の上にのせて焼いてもイケ
2004～2015ブログ