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保護中: 郷土生パスタプロ・マスターコース　１月

第２回テーマ「基本の平打ち麺と詰め物パスタの基礎　その２」前回は、エミリア・ロマーニャ州の基本の平打ち麺を取り上げ、卵を使った生

投稿日： 2026年01月05日カテゴリー：プロコース, 生パスタレッスン

新年あけましておめでとうございます穏やかな年のはじまりを迎えています。 2026年が、平和で健やかに、心豊かに過ごせますように

投稿日： 2026年01月02日カテゴリー：未分類

郷土生パスタ・プロマスターコースのベーシック編がスタートします。各地で有名な生パスタを中心に、アレンジもご紹介していきますので、

投稿日： 2025年11月10日カテゴリー：プロコース, 生パスタレッスン

生パスタコースで使用する基本の調理道具をご案内します。基本的には、ご自宅にあるもので構いません。パスタマシーンをはじめ、必要な方は下

投稿日： 2025年10月28日カテゴリー：プロコース

１１月から、隔月で「生パスタベーシックレッスン」がスタートします。イタリア各地で受け継がれてきた伝統の生パスタを、基礎から丁寧に学べるク

投稿日： 2025年10月15日カテゴリー：生パスタレッスン

プロコース受講生からのご要望を受け、この秋１１月よりいよいよ開講します。イタリア料理プロコースを修了された受講生さんたちが、そ

投稿日： 2025年09月30日カテゴリー：プロコース

【１０月は玉ねぎ麹を使ったイタリアンレッスン】リクエストをいただいていた「玉ねぎ麹」のレッスンを開催します。毎日の料理に取り

投稿日： 2025年08月08日カテゴリー：東京レッスン

今月初めからイタリアに来ています。ヴェネトの白アスパラガス祭りに出かけたり、プロ受講生さんや生徒様たちとトスカーナの

投稿日： 2025年05月22日カテゴリー：東京レッスン