ブログ一覧

「夏に美味しい簡単イタリアン」レポート

特別企画レッスン「夏に美味しい簡単イタリアン」を開催いたしました。ご希望を多くいただきましたので、2日間とも満席+増席でのレッスンとなりまし

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8月レギュラーレッスン中♪

猛暑の中も、レッスンにご参加くださる皆様、いつもありがとうございます!今月は、久しぶりのラザーニャをご紹介しています。ラザーニャは作る工程が

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蕎麦みわ@井荻

Yちゃんのお家の近くで、美味しいお蕎麦屋さんがあるというので連れて行ってもらいました。杉並区井荻にある「蕎麦みわ」。ミシュランの星も獲得して

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7月ベーシックレッスンレポート

7月ベーシックレッスンにご参加くださった皆様、ありがとうございました!7月は、エミリアロマーニャ州が産地のバルサミコ酢、パルミジャーノを使い

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第17回 東京レッスン9月受付開始しました。

9月レッスンは、リクエストを頂いてたフォカッチャと、燻製料理を合わせてご紹介しますね♪ フォカッチャって、なんでポコポコとくぼみがついてるの

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オリーブオイルのティスティングトレーニング

東京滞在でのミッションのひとつ、「オリーブオイルティスティングトレーニング」に参加してきました。毎月、トレーニングを受けているのですが、今回

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パルミジャーノレッジャーノセミナー@築地

レッスンでよく使う、お馴染みの食材「パルミジャーノ・レッジャーノ」。築地で開催されたセミナーにお招きいただき、参加してきました。7月のベーシ

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モデナのマンマは生パスタの名人

イタリア中北部にあるエミリア・ロマーニャ州は、生ハムやバルサミコ酢、パルミジャーノ・レッジャーノチーズの産地であり、手打ちパスタが豊富で美味

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