今年もトマトソース作りの季節になりました！作り方や道具のことなど、続きはこちら
毎回楽しみな食材の展示会へ行ってきました。日本初登場の面白い新商品も見つけました♪続きはこちら
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2017年05月27日 カテゴリー：
未分類 ６月は初夏のイタリアンをご紹介しますね♪
★ベーシックレッスンＣメニュー
♡パンツァネッラ
トスカーナの夏の定番パンのサラダ。夏野
レギュラーレッスンで教えているティエッラで使ったムール貝をパスタにして、まかないランチ。ムール貝の旨みを含ませたスパゲティは、ご褒美級の美味
プーリアでマンマに教わったティエッラ。ムール貝の出汁が染み込んだジャガイモやお米の美味しさが連日レッスンで好評です♪食材を重ねて焼くだけ、味
レモンの香りは皮にあり。だからね、捨てないの。レモン汁を搾る前か搾った後に、グレーターで皮を削ります。フルーティなシチリアのオリーブオイルに
今月ご紹介している、プーリアのマンマに教わった郷土料理”ティエッラ”こんな風に野菜とムール貝を重ねていきます。じゃがいもとトマトは、ボウルに
今朝、魚屋さんに生ムール貝を買いに行きましたが、小雨が降って、ちょっと肌寒かったですね。ちょうど良いサイズのムール貝が手に入って良かった(*
2004～2015ブログ