ブログ一覧

フライパンでタラとあさりのオリーブオイル煮

この時期、タラが美味しそうに店頭に並んでいますね! 今日は、フライパンでオリーブオイル煮に。 フライパンに多めのオリーブオイルを入れ

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9年前の絶賛ラザーニャ、リクエストにお応えして 来月ベーシックに初登場!

いわゆるドシーンと重いラザーニャとは別物。 丁寧に作る繊細でふわふわで、ぺろりといけてしまうラザーニャは、 他では食べることが叶わないで

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寒い日にはホットワインでもいかが?

寒い中、レッスンにお越しくださる皆様、いつもありがとうございます♡ 美味しい!美味しい!もうお腹いっぱい!(笑)、と聞こえて、 皆さんの

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2月ベーシックレッスンメニュー

ベーシックに通われてる生徒さん達のリクエストにより、 大好評の”ラザーニャ”がベーシックレッスンに初登場! レギュラーでご紹介して以来だ

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2月レギュラーレッスンメニュー

2月は、旨味のある冬のペーストYAEオリジナルを初公開(^_-)-☆ お料理のベース、底上げになる調味料作っちゃいました~! こ

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レギュラーレッスン始まっています♪

 “リボッリータ”は、トスカーナ名物、白インゲン豆と冬野菜たっぷりのごった煮に、 再び火を入れて、硬くなったパンを加えてリメイクした料理。

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タモリのカルパッチョ

明石産のお刺身タモリが売ってたので、今日は柚子とシチリア海塩

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七草リゾット

今年は、普段食べている玄米ともち麦で作りました♪ 食感がプチプチして楽しく、思わず食べ過ぎました(笑) あらかじめ一晩浸水させた玄米

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