ブログ一覧

来月の試作中

今日は試作デー。燻製にしたカツオとトマトソース。パッケリとスパゲティどちらを合わせるか?面白いことに同じソースでも口に入れたときの美味しさが

続きを読む

クルミッ子@鎌倉紅谷

なかにぎっしりクルミとキャラメルが詰まって、甘さと香ばしさ、噛みごたえの絶妙なこと! ひとつの満足感が半端ないです♡このお菓子、神奈川の宝な

続きを読む

キヌアと野菜のサラダ

余り野菜を刻んで作ったキヌアのサラダ。これから暑くなる季節にお役立てください♪作り方はこちら

続きを読む

スペルト小麦って?

私の今のパワーフードをみてもらったら、古代米、古代麦、雑穀でした。明日はスペルト小麦のサラダを食べよう♪ぷちぷち食感で人気のサラダを来月はご

続きを読む

オリーブオイルセミナーレポ@塚口

「今までのオリーブオイル観が変わって、ものさしが出来る!セミナー」では、正しい知識を学び、好みの1本を見つけることが出来ます。レポはこちら 

続きを読む

パトリエ・フクモリ@天満橋

ここのパン屋は避けて通れない!揚げたそばから売れていく。外はカリッと香ばしく、上品なこしあんのゴマダンゴがたまりませ~ん♡つづきはこちら

続きを読む

5月メニュー:プーリアのマンマに教わったティエッラ

南イタリア、プーリア州の最南端レッチェで教わったお米とじゃがいもとムール貝の土鍋料理がしみじみ美味しかった!5月のレギュラーレッスンでご紹介

豆乳マヨネーズの応用 サラダ・カプリチョーザ

昨日のレッスンで余った豆乳マヨネーズで和えた”サラダ・カプリチョーザ”。マヨネーズといっても、豆乳とオリーブオイルで作る軽めのヘルシーなもの

続きを読む