ブログ一覧

トトシェフのモッレアーレソースと7月東京レッスン日程♬

先月のアドバンスではシチリアのマエストロ、トトシェフのお料理をアレンジしてご紹介しました。 ⁡「旬魚のグリル モッレアーレソース」 モッ

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最高の恩師シチリアのシェフ・トトが天国に旅立ちました。

先日、敬愛するシチリアのシェフ・トトが94歳で天国に旅立ちました。 州都パレルモの料理界を牽引した偉大なマエストロ、grande Chef

小鹿田焼きの里へ@大分県日田市

大分県日田市に300年続く陶郷、小鹿田焼き(おんたやき)の里へ。 清流の脇に連なる10軒ほどの家族経営の窯元を訪ねました。

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講師養成コースの無料zoom相談中

先週は急だったのですが、講師養成コースにご興味ある方のためのzoom無料相談をさせていただいておりました。 「自分に教える

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保護中: レシピ動画 1&2月ベーシックオンラインレッスン

☆1&2月オンラインベーシックメニュー☆ イタリアの豆や雑穀の種類は豊富で、一年を通してサラダやスープに、パスタに、お肉に添え

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海藻麹のクラムチャウダー

クラムチャウダーは、30年前のサンフランシスコでの思い出の味です。 イタリアにはまる前は、学生時代にアメリカでホームステイしたり、24時間

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ミラノから届いたグルテンフリー本

ミラノから楽しみにしていたグルテンフリー関係の本が届きました♡ ⁡ もともと生徒さんでミラノに移住してからは長年、色々と私を手伝ってくれ

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2月対面ベーシックレッスン募集開始

2月対面ベーシックレッスンのご案内です♪ ベーシックは、毎月イタリア食材や調味料のテーマごとに、ご家庭ですぐに作れて、展開料理もできる

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