ブログ一覧

ヴェネツィアカーニバルのお菓子クラプフェンとビターレモンジャム

2月はカーニバルの時期。 ヴェネツィアのカーニバルといえば 世界三大カーニバルの一つ。 仮面舞踏会のように仮面をかぶった 華やか

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3月体験レッスン募集開始♪

先週のベーシックレッスンでは、 大好評のラザーニャ、豚肉のりんご煮込み他をご紹介しました。 「今まで食べたラザーニャで一番美味しいです!

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ヘーゼルナッツとジャンドゥーヤチョコのトルタ

2月のドルチェレッスンでは、 ピエモンテ州アスティ近くのパスティチェリアのトルタが大好きで、 試作を重ねて再現し、ご紹介しました。

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保護中: 鱈のグアッゼット@動画レシピ

旬の鱈を使ったトマト煮込み メインとして、またパスタソース、スープにも応用できます。 ・イタリアで使う鱈について ・イタリアで

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保護中: “バッカラマンテカート&バッカラマンテカートとアボカドクリームのポレンタ”@動画レシピ

ヴェネツィア名物、人気の鱈のクリーム「バッカラマンテカート」を 使った2種類と、ポレンタのフリットをご紹介します。 フィンガーフード、ワ

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保護中: マンテカートのポルペッテフリット@動画レシピ

バッカラマンテカート(鱈のクリーム)を応用した一品。 ジャガイモなどと合わせてミートボール状にし、 パン粉をつけてオリーブオイルで揚

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保護中: りんごとゴルゴンゾーラのリゾット@動画レシピ

りんごとゴルゴンゾーラのリゾット りんごの甘みと酸味、ゴルゴンゾーラの塩気がクセになる、 教室で人気のリゾットをご紹介しま

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保護中: 2月オンラインレッスン@東京・青山のご案内

2月のオンラインレッスンでは、 鱈を使った料理とその応用、 リゾットと合わせて5品をご紹介します♪ ✤動画内容✤

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