ブログ一覧

トラーパニの生パスタ・ブジアーテの作り方動画

シチリア島の西部トラーパニで 約1000年前から作られている生パスタ、 ブジアーテ。 レッスン後、思い出していつでも作れるように 撮

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8月レギュラーレッスンレポ

暑い中、ご参加のみなさま、誠にありがとうございます! 追加日程を設けましたので、レッスンはまだ続きますが、 レポをひとまず♪ 今が旬の

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9月体験レッスン受付開始

✤9月ベーシックレッスンメニュー ☆イタリア3大チーズ、ゴルゴンゾーラについて ☆食べ頃フルーツの選び方 ☆本場のカルボナーラ

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保存食トマトソース作り

イタリアのマンマ達が 大量のトマトソースを仕込んでいる風景、 8月に入ってSNSでよく見かけます。 これはカラブリアのマンマが送っ

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カポナータのリメイク・ドライカレー

先日ベーシックでご紹介したカポナータ。 シチリア生まれの野菜の煮込みで、メインは揚げたナスで作りますが、 夏野菜やケッパー、オリーブ

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7月ベーシックレッスンレポ

7月ベーシックレッスンにご参加のみなさま、 ありがとうございました! 7月ベーシックレッスンは、楽しみにされてる方が多かった 「桃

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保護中: グリルポテト@動画レシピ

  グリルポテト  Patate alla griglia 動画レシピ・作り方 レモンオイルクリームを使ったジャガ

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保護中: 野菜たっぷりのトマトソース@動画レシピ

    野菜たっぷりのトマトソース Salsa di pomodoro con verdure 動画レシピ・

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