ブログ一覧

4月ベーシックレッスンレポ

少し前になりますが、4月ベーシックレポ、おつきあいくださいね♪ 阪急パンフェア出店&セミナー講師の合間に、ベーシックレッスンを開催。 ま

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7月体験レッスン募集開始♪

帰ってから、毎日レッスン三昧です! 6月ベーシックは、当教室自慢のペーストジェノベーゼ、豚スペアリブのコラトゥーラ風味など ご紹介しまし

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7月ベーシックレッスンメニュー

イタリア&スペイン旅から無事に帰国しました! プーリアの野菜料理やミラノで食べたレストランの味、 スペインバスク地方のバル巡りで出会

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プーリアから電車、飛行機を乗り継いでミラノへ

プーリアでの料理修行を終えた翌日は朝食をいただいた後、 皆に別れを告げて、ジョセフが駅まで送ってくれました。 ここで働くみんなが、自

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土日は大忙し!プーリア最後の夜

この時期は、10歳になった子供を祝うキリスト教の儀式があり、 先日の日曜日は約150名のパーティがありました。 日曜日のために、数日

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本当のプーリア料理を自分の目と舌で確かめたくて

土日のフェスタのための仕込み料理をしながら、 毎日の宿泊客の料理も作る、この時期は繁忙期です。 時々オーナーやマンマのおばあさんに教わっ

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プーリアは野菜料理がいっぱい!

厨房に行くと、満面の笑みで両手を広げて迎えてくれたマンマ・レクレッツィア。 むぎゅーっと抱きしめて両頬にキス、喜んでくれているのが伝わって

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プーリアの真ん中のマッセリアへ

プーリア中部にある、ポリニャーノ・アマーレ駅に到着すると、 スタッフが迎えに来てくれて、重いスーツケースを車に運んでくれました。 ナイジ

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