ブログ一覧

今日から5月レギュラーレッスン開始♪

今朝、魚屋さんに生ムール貝を買いに行きましたが、小雨が降って、ちょっと肌寒かったですね。ちょうど良いサイズのムール貝が手に入って良かった(*

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6月のレギュラーレッスンメニュー

会員様に6月レギュラーレッスンのご案内をお送りしました。届いてない方がいらっしゃいましたら、お手数ですがご一報くださいませ。★6月レギュラー

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南イタリア・プーリアのパン色々@プーリア

久しぶりのイタリア料理旅日記、またぼちぼち書いていきますね(*^^*)レッチェに着いて、マンマと一緒にお買いものへ。普通の街のパン屋さん、工

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トマトのパン粉焼き

ベーシックレッスンでもご紹介した“いかのパン粉詰め・シチリア風”。ハーブやケッパーチーズなどを合わせたパン粉は、野菜の上にのせて焼いてもイケ

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暑くなってきたら冷ややっこが美味しいですね。

暑くなってきたら冷や奴が美味しいですね。 きゅうりの浅漬けとみょうがスライス、ナスに塩してあく抜き、オリーブオイルで炒めたのを添えて。 ナス

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レモンの葉っぱ料理

GW後半ですね、皆様いかがお過ごしですか?窓を全開して、試作や本の整理をしていると、とても気持ちの良い風が入ってきます。レモンの葉っぱが大き

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来月の試作中

今日は試作デー。燻製にしたカツオとトマトソース。パッケリとスパゲティどちらを合わせるか?面白いことに同じソースでも口に入れたときの美味しさが

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クルミッ子@鎌倉紅谷

なかにぎっしりクルミとキャラメルが詰まって、甘さと香ばしさ、噛みごたえの絶妙なこと! ひとつの満足感が半端ないです♡このお菓子、神奈川の宝な

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