アドバンス(旧レギュラー)レッスン

フリスクスとムール貝のグラティナーテ

フリスクスとムール貝のグラティナーテ  Cozze gratinate con friscus 南イタリアのプーリア州は、ムール貝のお料

2月アドバンスレッスン募集開始

2月のアドバンスレッスンは、プーリアの有機食材店から取り寄せた食材を使って プーリア郷土料理をご紹介します! プーリアと言えば豆の一大産

白味噌とナッツの食パンクラッカー

自家製白味噌で作ったお雑煮や西京漬けを楽しんでいる年明けです。   今は来週からはじまるレッスンにむけて最終試作中。   甘

自家製白味噌×イタリアンの試作中♪

先月から始まった、自家製麹調味料×イタリアンレッスン。 麹調味料あれこれをお話をしていると、 長年通われている生徒さんたちが今度、白味噌

9月アドバンス体験レッスン募集

アドバンスコースは、毎月テーマを変えてご紹介しています。 9月は「麹×イタリアン」。 イタリアと日本はどちらも世界1,2位の健康長寿

試作中☆じゃがいものスフィンチョーネ

GWいかがお過ごしですか? 私は、外にはウォーキングとお買い物に出掛けるだけにして、 Stay homeしています。 おうちでいる

8月レギュラーレッスンメニュー

8月は、リクエストにお応えした南イタリア料理など 4品をご紹介します♪ ★ペースト・トラパネーゼのブジアーティ Busiati al

動画レシピ作成中♪

今月レギュラーは、 対面レッスンないので、 レシピ動画を作っています。 ひとりレッスン状態だけど、 生徒さん達の顔を 思い浮かべる

ブラッドオレンジのコンフィチュール

来月はリクエストにお応えして、イタリアンドルチェレッスン初開催です♪ ブラッドオレンジコンフィチュール好きで、 最近お気に入りのシチリア

9年前の絶賛ラザーニャ、リクエストにお応えして 来月ベーシックに初登場!

いわゆるドシーンと重いラザーニャとは別物。 丁寧に作る繊細でふわふわで、ぺろりといけてしまうラザーニャは、 他では食べることが叶わないで