アドバンス(旧レギュラー)レッスン

自家製白味噌×イタリアンの試作中♪

先月から始まった、自家製麹調味料×イタリアンレッスン。 麹調味料あれこれをお話をしていると、 長年通われている生徒さんたちが今度、白味噌

9月アドバンス体験レッスン募集

アドバンスコースは、毎月テーマを変えてご紹介しています。 9月は「麹×イタリアン」。 イタリアと日本はどちらも世界1,2位の健康長寿

試作中☆じゃがいものスフィンチョーネ

GWいかがお過ごしですか? 私は、外にはウォーキングとお買い物に出掛けるだけにして、 Stay homeしています。 おうちでいる

8月レギュラーレッスンメニュー

8月は、リクエストにお応えした南イタリア料理など 4品をご紹介します♪ ★ペースト・トラパネーゼのブジアーティ Busiati al

動画レシピ作成中♪

今月レギュラーは、 対面レッスンないので、 レシピ動画を作っています。 ひとりレッスン状態だけど、 生徒さん達の顔を 思い浮かべる

ブラッドオレンジのコンフィチュール

来月はリクエストにお応えして、イタリアンドルチェレッスン初開催です♪ ブラッドオレンジコンフィチュール好きで、 最近お気に入りのシチリア

9年前の絶賛ラザーニャ、リクエストにお応えして 来月ベーシックに初登場!

いわゆるドシーンと重いラザーニャとは別物。 丁寧に作る繊細でふわふわで、ぺろりといけてしまうラザーニャは、 他では食べることが叶わないで

2月レギュラーレッスンメニュー

2月は、旨味のある冬のペーストYAEオリジナルを初公開(^_-)-☆ お料理のベース、底上げになる調味料作っちゃいました~! こ

あけましておめでとうございます

あっという間に、もう6日。 いつものんびりしがちな私ですが、今年は年女ですので、 猪突猛進で前のめっていきたいと思います♪ 今年もどう

1月体験レッスン募集中♪

今春からリニューアルした、ベーシックレッスン。 受講の皆様から、レシピが沢山習えて毎回楽しみ♪と好評いただいている2年コースです。