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今年のパネトーネは？

無事イタリアから帰国しまして、荷物をほどき、時差ボケがマシになってきた頃、続々とイタリアから荷物が届いています。ビエトリ・スル・マーレという

投稿日： 2016年11月28日カテゴリー：イタリアツアー、料理旅

イタリアのかかと、レッチェに到着。料理の先生が迎えに来てくださり、荷物を置いて、すぐに今夜のレッスン食材の買い出しに。まずは野菜屋さんへ。固

投稿日： 2016年11月18日カテゴリー：イタリアツアー、料理旅

早朝にアグリトゥーリズモをたち、普通電車で１時間２０分、イタリアのかかと「レッチェ」へ。前日に、モデナのマンマから電話で「南ではホテルの部屋

投稿日： 2016年11月17日カテゴリー：イタリアツアー、料理旅

2014年にアグリトゥーリズモの伝統料理部門で受賞したという、ここの自慢の「白インゲン豆とチコリエ」。白インゲン豆のピューレと野生のチコリエ

投稿日： 2016年11月16日カテゴリー：イタリアツアー、料理旅

灰色をした小麦「焦がし小麦」。プーリアのバーリ辺りで使われている独特で貴重な小麦粉。昔、小麦を作った後の畑を掃除するために一面を焼いた際、残

投稿日： 2016年11月14日カテゴリー：イタリアツアー、料理旅

ミラノに無事到着した翌日は、イタリア携帯ＳＩＭを買い替えたり、電車の予約、バス時刻表の確認、友人に会って荷物の受け渡しなどの細々とした用事を

投稿日： 2016年11月14日カテゴリー：イタリアツアー、料理旅

１２月も引き続き、ベーシックレッスンはクリスマスメニューをご紹介します♪☆１２月ベーシックレッスンメニュー☆◇柿とかぶのサラダ　玉葱ドレッシ

投稿日： 2016年11月06日カテゴリー：ベーシックレッスン

１２月東京レッスンは、クリスマス料理を中心にご紹介します！・エディブルフラワーを使った前菜　（食べれるお花を使った華やかな前菜の予定。詳細は

投稿日： 2016年10月29日カテゴリー：東京レッスン